Volkstänze wurden bis vor dem 2. Weltkrieg und auch noch einige Jahre danach in den Tanzsälen zum Tanz aufgespielt. Doch auch in unserer Gemeinde setzte sich die Schlagermusik durch und der Schottisch, Rheinländer, verschiedene Figurentänze wie das Hirta Madla, Tupfschritt, Zufallswalzer etc. und die Zwiefachen wurden vom Foxtrott, Rock‘n Roll und Twist etc. verdrängt. Einzig der Walzer wurde und wird auch weiterhin bis in unsere Zeit auf Tanzveranstaltungen getanzt. Zu den Flurumritten 1961 und 1973 wurden weiterhin die alten Tänze einstudiert und aufgeführt.
Damit diese traditionellen Tänze nicht in Vergessenheit gerieten und im Hinblick auf den Flurumritt 1985, lud Erwin Kolb aus Gundelshalm 1981 zu einem Tanzabend im Saal des Gasthauses Goppelt ein.
Viele Tanzbegeisterte, die in ihrer Jugend noch die alten Volkstänze getanzt hatten, aber auch junge Erwachsene fanden sich ein und tanzten nach den alten Weisen. Hierauf wurde die Volkstanzgruppe Pfofeld gegründet. Als Musikant und Tanzmeister fungierte der Langlauer Ernst Hetzner. Bis 1991 war er der „Motor“ der Gruppe und sorgte immer wieder für Auftrittsmöglichkeiten und den Zusammenhalt.
1984 zählte die Erwachsenengruppe 50 aktive Mitglieder. Am Kirchweihumzug in Gunzenhausen warb man zusammen mit einigen Reitern für den Flurumritt im nächsten Jahr. Elke Schröder, Elke und Claudia Minnameier und Hartmut Weißlein (am Akkordeon) gründeten eine Kindertanzgruppe. Wie bereits zu den Flurumritten 1961 und 1973 tanzten nur Mädchen.
Auch 1985 beteiligten sich beide Gruppen (Kinder und Erwachsene) am Umzug und zeigten im Festzelt ihr Können. Da am Flurumritt traditionell nur „Unverheiratete“ tanzen, hörten ca. 8 verheiratete Paare auf. 1991 konnte das 10-jährige Bestehen der Volkstanzgruppe mit einem Tanz im Kleemannsaal gefeiert werden.
1992 – 1996 fanden keine Übungsabende für beide Gruppen statt.
1996 wurden die Proben mit je 9 Paaren bei den Erwachsenen und Kindern wieder aufgenommen. Tanzleiter sind seither Hermann und Claudia Schmoll. Bei den Kindern wurde Claudia Schmoll bis 2001 von Irmgard Karg unterstützt. Die Gruppen tanzen ab jetzt zur Musik des Pfofelder Blechlas oder nach CD. Am Flurumritt 1997 traten beide Gruppen am Freitag und Sonntag auf und begleiteten die Reiter beim Umzug am Sonntag.
Im Jahr 2000 sendete der Bayerische Rundfunk vom Seehof Langlau. Hier wurden das Pfofelder Blechla und die Tanzgruppen gefilmt. 2001 wurde die Kindertanzgruppe von Irmgard Tremel, Elfriede Kolb und Andrea Wälzlein nach dem Vorbild der alten Tracht „neu“ eingekleidet. Die Erwachsenentanzgruppe löste sich auf.
Im Hinblick auf den anstehenden Flurumritt nahm im Herbst 2008 die Erwachsenentanzgruppe mit 12 neuen Paaren die Übungsstunden im Kindergarten wieder auf. Die Kindergruppe hatte dank des Flurumrittes nach ein paar „mageren“ Jahren einen großen Ansturm und tanzte in diesem Jahr mit 16 Paaren. Die jüngsten waren 5 Jahre alt, die ältesten 12. Auch zwei Jungen tanzten mit. Am Flurumritt 2009 beteiligten sich beide Gruppen in gewohnter Weise in Tracht mit Volkstanz-Auftritten und an den Umzügen.
Die Erwachsenengruppe pausiert von 2010 bis 2022. Im Herbst 2022 wurde wieder eine neue Gruppe mit ledigen Erwachsenen für den Flurumritt am 16. Juli 2023 gegründet.
Die Kindertanzgruppe besteht weiterhin unter der Leitung von Claudia Schmoll und Tanja Rüger. Die Trachtennäherinnen Doris Lutz und Bianca Walter von „Brombachseedirndl“ statteten alle Mädchen mit Schneppern aus. Im Jahr 2022 tanzten 12 Paare, darunter auch 5 Buben. Neben den festen Auftrittsterminen beim Maibaumaufstellen, dem Büchereifest und der Kirchweih in Pfofeld, ergeben sich immer wieder auswärtige Termine wie die Gartenschau in Wassertrüdingen oder die Kirchweih in Gunzenhausen.
Die Kinder studierten folgende Tänze ein:
Schwarzer Peter, Schlamperer, Kikeriki, Rheinländer paarweise und als Kutsche, Sternpolka, Klatschpolka, Winker, Schottisch mit Pfiff, Hacke Spitze, Auf der Jagd, Hackschottisch, Graf von Luxemburg, Hirta Madla